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Abr
21

Brownie al vapor

Justo Almendrote.
Maestro Pastelero
World Record Guiness

Ingredientes

Azúcar  ___ 500 gr.
Huevo  ____ 500 gr.
Chocolate negro ___ 500 gr.
Mantequilla____ 500 gr.

Proceso de elaboración

1– En una primera mezcla unir 500 gramos de azúcar con los 500 gramos de huevo. Posteriormente, montar 500 gramos de chocolate negro junto con 500 gramos de mantequilla pomada.
2– Unir con la primera mezcla y añadir 200 gr de polvo de almendras.
3– Cocer al vapor a 170ºC durante 40 minutos.
4– Reservar en nevera.
5– Decorar con queso y membrillo.